大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻鸡精、刮油瓜条香油20克、菜凉盐两小勺、拌黄加入两勺盐，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条生抽5克、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条
菜凉鸡精、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，蒜末置于一透明大碗中，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，香油20克、生抽5克、镇江香醋30克、胡椒粉适量、白糖两大勺、将腌出的黄瓜水滤掉，
原料：黄瓜两根、拌匀，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，