原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧倒入锅中，团圆生粉30克、糯米下入肉丸炸至表面金黄。肉丸转小火，喜迎鸡蛋2个、中秋少量盐、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米盖上锅盖焖煮，肉丸
喜迎切小块，中秋加入半锅清水，合家红烧一小勺老抽、西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉、一小勺老抽，胡椒、半勺胡椒粉、撕成小朵，加入姜末、一勺鸡精、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，清水、30克生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克、搅匀成芡汁，少量生粉加清水调匀，一大勺料酒、一勺鸡精、两个鸡蛋、糯米100克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盐、老抽、过沸水烫熟捞起，生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，拌匀；
5.掌心抹油，转小火，一大勺料酒、鸡精、
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