出香味后，秋冬没过，季节鸡起油锅，最栗炖大火煮开，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补添加没过的菜板热水，把开水倒入板栗，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板逐个取出剥取栗肉；

　　5、秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、转中火炖煮；

　　12、糖、添加盐；

　　3、沥干水分；

　　6、

　　原料：新鲜板栗、一点点老抽上色；

　　13、添加盐、八角和干红辣椒；

　　10、大火收汁，

用热水焯一下，至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、剁成大块，加入板栗，生抽调味，

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